眼下，今年春茶采摘已至尾声，但茶市交易依旧火热，新一轮的“茶王”赛事活动正逐步开启。记者从安溪县茶管委办获悉，今年春茶整体呈现茶叶质量、茶叶价格持续提升，好茶供不应求，中端茶、大众茶不愁销路，整体产销稳中有增。各产茶乡镇、相关部门的一场场“茶王”赛事盛宴，为安溪铁观音的春茶市场再添一把火。

□通讯员 章艺涵 本报记者 谢伟端 文/图

追求极致 提升品质

近日，安溪铁观音大师、浓韵汇茶叶专业合作社负责人王清海忙着对茶叶进行进一步精加工。谈起今年春茶质量，王清海露出满意的笑容。

“由于前期茶叶生长时雨水比较充足，‘五一’期间大规模采摘时天气晴朗，今年春茶质量较以往有较大提升。”王清海介绍，茶叶质量得以提升，价格也水涨船高，今年合作社春茶总产量在4000千克左右，毛茶价格有所上升，最高每千克可以卖到600元，最低的也有160元。

春茶整体品质提升，这也是大多数茶人的普遍看法。“今年春茶有个特点，就是茶叶较嫩，适合嫩采保持茶叶养分，晒青时间适当，最后制成的茶叶品质也会更好。”安溪铁观音大师、虎邱镇香都茶叶专业合作社理事长李金登告诉记者，今年合作社采用嫩采，总产量在6000千克左右，较去年有所减少，但品质更高。

“安溪铁观音已经具备腾飞的条件。”感德品苑负责人吴堃东说，安溪乌龙茶历史悠久，安溪乌龙茶种及制作技艺播衍至闽北、台湾、广东等地。安溪茶人有着丰富茶园管理经验与制作技艺、安溪铁观音质优茶好，茶园管理讲究“春生、夏长、秋收、冬藏”，做好田间地头管理，方得春华秋实品质，茶叶本质离不开植物属性，安溪茶农茶商取得共识，遵守自然规律，茶叶品质得到大幅度提升。同时，茶人茶企专注从茶园到茶杯的质量保障，呈现给茶友一杯内含丰富物质、鲜爽绽放的好茶。安溪铁观音属于半发酵茶、发酵程度要寻求最佳平衡点。做一泡好茶很重要的是功夫，安溪茶人以吃苦耐劳闻名，极为用心的采摘与制作，精益求精的手工采摘，半夜摇青、整夜守候、适时炒青，没有一个环节可以怠慢。“安溪人在铁观音制作上做到了极致。”

以赛促制 提高技艺

祥华乡春季安溪铁观音天天赛、感德镇春季铁观音茶王赛、梅占茶王赛……今年春茶采制开启以来，各产茶乡镇、相关部门都忙碌起来，多场茶事活动轮番上演，茶农、茶商纷纷拿出自己精心挑选的茶叶，到场角逐各类奖项。

近日，祥华乡举办了天天斗茶赛。茶企、茶农拿出各自精心制作的好茶，比拼技艺、交流经验，呈现群英荟萃的壮阔景象。据介绍，祥华乡茶农、茶商、茶叶合作社及各茶企在该乡的茶叶收购点均可参加此次斗茶赛，每位参赛者限送一个茶样（2斤）。所选送茶样必须是原产于祥华乡境内的2023年春季清香型铁观音毛茶，选送茶样的卫生质量须符合国家标准。茶王赛采用循环制，按照《安溪铁观音毛茶比赛评审办法（试行版）》要求进行评审，以盲评方式评出一等奖1名，奖金6000元；二等奖2名，奖金各3000元；铜奖3名，奖金各1000元；优质奖若干名，奖金各600元。本次斗茶赛活动共征集到参赛茶样552个，严格按照传统工艺制作，具有祥华铁观音韵味足、香气高的特点。5月共举办了6场天天赛，有51个茶样脱颖而出，进入总决赛。称茶、注水、计时、出汤、品评……决赛现场，评委操作规范、技巧娴熟，手持一匙一杯轮番上前，揭盖闻香、分辨汤色、匀汤品尝、察看叶底，严格按照评选标准，对参赛样品茶的外形、汤色、香气、滋味及叶底等内容分别进行评分。经过激烈角逐，共决出金奖1名，银奖2名，铜奖3名，优质奖9名。其中，来自珍山村的陈永全斩获第一名，新寨村的詹两南、詹志文摘得第二名，第三名由祥地村的吴龙文、新寨村的詹双海、珍山村的陈跃辉获得。

芦田镇则举办“三铁三世遗 芦田梅占香”春季茶王赛，由当地茶农茶商选送的67个参赛茶样，现场角逐梅占“茶王”。比赛现场，评委们通过观茶色、闻茶香、品茶汤等方式，对参赛茶样进行严格地品鉴与筛选。评委们介绍，梅占是安溪县乌龙茶的六大品种之一，适用乌龙茶的评审标准，重点评判茶样是否体现茶种特征。经过初赛、复赛和决赛层层审评，比赛共评出金奖1名、银奖2名、铜奖3名。为进一步加强交流、提升技艺，评审结束后，现场还设置茶样点评、讲解环节。评委们拿出部分茶样，围绕着茶样优缺点进行详细分析，并分享梅占茶的制作经验。

而在春茶采摘期间，安溪县感德铁观音研究会举办了一场初制赛。不仅有研究会的会员，附近的茶农也来参加。比赛结束后，参赛者将毛茶统一送到研究会审评，“我们不仅评‘茶王’，还评‘茶孙’。”安溪铁观音荣誉大师陈清元说，这种做法已经沿袭了很多年。 “每次‘茶王’和‘茶孙’评出来后，‘茶王’都会现场指导‘茶孙’，提高茶技。”

安溪县茶管委办相关负责人表示，赛事不仅可以挖掘当地制茶高手，培养他们的制茶技艺，还可以每天监测到铁观音的质量水平，有利于对茶农进行有针对性的指导，提高茶叶品质。

营销创新 开拓市场

近日，春茶茶叶交易火热，由感德镇打造的“感德好茶共享集市”也正式开市迎客，来自各地的茶叶采购商走进集市，现场闻茶香、观茶色、品茶韵，仔细挑选优质茶叶。“这种集中模式，不仅可以以最短的时间喝到多位制茶师傅做出来的高品质茶，还可以和制茶师傅直接合作采购茶叶。”厦门茶商许宏明很是看好“共享集市”这一做法。

“这种共享集市的创新模式，采用政府背书、品质甄选的模式，搭建中高端茶叶购销平台，给广大茶农和茶商提供一个好茶共享、沟通交流的平台，实现茶叶产区和销区的无缝对接。”感德镇镇长林连根表示，该镇每年春秋两季，“感德好茶共享集市”都按时开市，对内做好政策扶持、引导服务，对外扩大媒体宣传、品牌推介，力争把茶集市做成流量IP品牌，助推该镇茶叶高质量发展。

早在春茶采制开启前，今年第三届“感德茶师傅”大赛启动仪式就在槐植铁观音服务区启动，活动现场举行《“个十百千万”薪火计划》签约仪式，感德茶馆代表该镇副镇长李捷熹、茶企代表庆芸茶业总经理陈庆芸、家庭农场代表感德金牌茶师傅黄小兵、感德茶师傅“90后”参赛选手苏进林一起上台签约，为该镇春茶销售提供保障。

在品牌营销方面，不少茶商也不遗余力，纷纷拿出看家本领。在和平茶叶有限公司，只见工作人员正对着直播镜头，用通俗易懂的话语，热情地介绍着铁观音产品，展示安溪铁观音茶文化。“我们公司通过直播带货的方式进行春茶销售，仅开播1小时，销售额就破万元，超乎我的想象。”该公司董事长陈和平对直播带货这一营销方式，有着自己的见解。

“直播带货是电商发展的新趋势，我们要牢牢把握住机会，进一步打造品牌直播间，拓展安溪铁观音市场。”陈和平介绍，直播不容易受环境、时间、空间限制。当前直播风头正劲，通过直播间，消费者可以身临其境看到产品种植地、制作过程以及品质保证，有助于推介特色产品，拓宽销售渠道。

今年春茶季，在茶农茶商收获一杯好茶的同时，安溪县茶业也好事连连，喜事不断。除了举办开茶节，还开展中国茶产业链高质量发展大会暨第二届“双世遗”保护发展论坛、安溪铁观音茶庄园文化旅游节暨泉州市山地生态旅游节、安溪铁观音抖音春茶季等三大活动，以及系列发布会、研讨会、大型舞台剧《铁观音》首演、茶王赛和特色活动等，覆盖整个春茶产销季节，形成强大声势，实现快速引爆市场并持续蔓延的宣传效果。