“玉粽袭香千舸竞，艾叶黄酒可驱邪”。下周四是一年一度的端午佳节。作为我国四大传统节日之一，端午节是我国首个入选世界非物质文化遗产的节日。吃粽子、挂艾叶、饮雄黄酒、佩香囊、赛龙舟……端午节有许多特有的习俗，仔细揣摩可发现，背后蕴含着许多保健知识。本期“养生”，让我们一起跟随名老中医，了解端午习俗背后的夏日养生之道。 □本报记者 许文龙/文 CFP/图

端午佳节

古代的健康防疫日

“端午节要说‘端午安康’，而不是‘端午快乐’。”相信许多市民对这样的说法有印象。虽然有民俗专家表示，历史上其实并没有端午安康的说法，但作为近些年来新出现的端午祝福语，端午安康更符合这一节日的文化内涵。

端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、天中节、龙舟节等，与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日。自先秦时起，人们就认为五月是毒月，五日是恶日。端午来临之时正值仲夏，气温较高，各种蚊虫出没活跃，容易传播疾病。古人形容此间“五毒尽出”，各种蛇虫繁殖、出没、活跃，易咬伤人，容易传播疾病。有民谚道：“端午节，天气热，五毒醒，不安宁。”

所以，端午节的主要民俗，包括赛龙舟、吃粽子、挂菖蒲和艾草、佩香囊等，都有驱除灾害、瘟疫，祈求平安、健康的寓意。此外，一些少数民族还有上山采药、吃五毒饼、用泉水擦拭眼睛、沐浴全身、贴钟馗像等习俗，大抵都是为了驱邪袪灾，卫生预防与保健强魄。这些特定习俗，是古人对时节的深刻观察和经验积累而形成的，同时也反映了古人利用自然资源主动防疫的智慧。

追根溯源，端午节是驱毒避邪、禳灾纳吉的节令。有民俗专家直言：“端午算是传统的医药卫生节，或者健康防疫日，是人民群众与疾病、毒虫作斗争的节日。”

吃粽子健脾养胃

要有所节制

端午节，流传最广的习俗大概是吃粽子。粽子又称角黍、筒粽，主要材料是糯米、馅料，用箬叶包裹而成。角黍是因粽子形状有棱有角、内裹糯米而得名，筒粽用竹筒装米密封烤熟成。

粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先、神灵的贡品。而端午节吃粽子的风俗，在魏晋时代已经盛行。西晋人周处所撰的《风土记》中记载：“俗以菰叶裹黍米……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名角黍。”

北魏农学家贾思勰在《齐民要术》里记载了角黍的制作方法，当时主料为“黍”，也就是黄米。唐代，粽子已“白莹如玉”，可能是白糯米，粽的形状出现锥形、菱形。宋代，蜜饯粽子出现了，唐宋八大家之一的苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。

明代李时珍在《本草纲目》里说：“糭，俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如糭榈叶心之形，故曰糭，曰角黍。近世多用糯米矣，今俗五月五日以为节物相馈送。或言为祭屈原，作此投江，以饲蛟龙也。”可见，明朝时期，粽子多用白糯米制作了。

泉州市中医院中医内科主任医师刘德桓介绍，我国的节日美食，一般兼有养生滋补的功效。而粽子从外到内，都体现了中医食疗养生的智慧。比如，粽叶一般可分为苇叶、箬叶和荷叶，都是取自天然的植物。据《本草纲目》记载，粽叶具有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。

北方的粽子有用黍米，又称黄黏米。中医认为，黍米滋补肾阴、健脾活血，还有治疗杖疮疼痛和小儿鹅口疮的功能；南方粽子主要用白糯米，有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效；粽子里添加的红枣、板栗、五仁（核桃仁、瓜子仁、花生仁、杏仁、芝麻仁）等八宝，还有火腿、酱肉、咸蛋黄等，营养丰富，对体虚的人来说是很好的营养品。

刘德桓提醒，粽子虽然好吃，但健康人群吃起来也要有所节制。粽子中的糯米黏性大，不易被消化，吃得过多易引起胃肠不适，健康人一天吃一两个为宜，最好搭配水果、蔬菜等食用，有助于肠胃蠕动。粽子应趁热吃，肉粽、蛋黄粽等油脂较高的粽子更不宜冷吃。吃了粽子要相应减少米饭、馒头、面条等主食的摄入，以免过于饱胀引起消化不良。粽子由于脂肪含量较高，建议睡前两小时别吃。胆囊结石、慢性胰腺炎、高脂血症、糖尿病等患者应少吃粽子，以免旧病复发。老人、小孩和孕妇因为胃肠道蠕动功能较差，也应少吃粽子。

悬艾草提神通窍

部分人不宜

民谚有云：“清明插柳，端午插艾。”端午时节，人们会洒扫庭除，采集艾叶、菖蒲插于门楣，悬于堂中，用这些药草沐浴，所产生的奇特芳香，可提神通窍，也能驱虫和净化空气。

泉州市医药研究所所长、中医主任医师洪如龙介绍，艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾，全草入药，有温经、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏、芳香通窍等作用。中医常以艾叶或艾条来做针灸或草熏，可通畅气血、祛风除湿、活血化瘀、提升正气。另外，用艾草煮水泡脚，可以祛湿驱寒。菖蒲作为水生草本植物，狭长的叶片含有挥发性芳香油，具有提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的功效。

需要提醒的是，有过敏性鼻炎、哮喘等呼吸系统疾病的人，不适合在房间内熏艾叶，否则可能加重病情。

赛龙舟通调气血

水上注意安全

赛龙舟历史悠久，不仅有趣好玩，颇具观赏性，也是一项很好的健身运动。赛龙舟时，人体筋骨舒展，心肺功能得到锻炼，能促进全身气血通畅；运动时还能分散注意力，化解忧郁情绪，从而达到通调气血、改善不良情绪的作用。

划船的后拉、前推、摇桨等动作，能很好地锻炼上半身肌肉，提高肌肉质量以及协同工作能力。运动过程中会有腰腹的前后俯仰动作，能很好地锻炼腰腹部肌肉，减少腹部脂肪，对改善腰肌劳损、肌肉僵硬、椎间盘突出等健康问题也有帮助。

不过，赛龙舟并不适合所有人。这项运动需要一定的技巧，对体能也有要求，身体素质较差的人群、老人、小孩等最好不要盲目参加；由于这项运动是在水上进行，需更加注意安全，不论水性好不好，最好穿上救生衣。端午期间天气闷热，要注意防晒、防中暑。

雄黄酒杀虫解毒

不可乱饮用

雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒。在古代，我国不少地方在端午节有饮雄黄酒的习俗。在有的地方，人们在端午清晨喜欢把雄黄酒或雄黄水洒在屋子里外，涂在小孩耳鼻、头额和面颊上，以避除毒虫、蚊蝇叮咬、驱散瘟疫毒气。

刘德桓指出，中医认为，雄黄性辛温，具有解虫蛇毒、燥湿、杀虫的功效。但雄黄内含砷、汞等有毒物质，喝雄黄酒不当，易引起中毒，轻者出现恶心、呕吐、腹泻等症状，重者导致中枢神经系统麻痹，出现意识模糊、昏迷甚至死亡。因此，不建议自制雄黄酒饮用。

由于雄黄能从皮肤吸收，因此，就算外涂也不能长期、大量使用，儿童尽量不用，最好是洒在墙角、床下，也会有较强的灭蚊和杀虫作用。

佩香囊驱蚊保健

孕妇婴儿慎用

民间自古有“戴个香草袋，不怕五虫害”的说法。在我国许多地方，人们会在端午节佩戴中药香囊，或将香囊挂于床头，驱赶蚊虫。

洪如龙解释，关于佩戴香囊，中医有“衣冠疗法”的术语，将优质中药材配制成的香囊置于家里、办公室、车中或带在身上，不光气味芳香、辟秽驱虫，还有清热解毒、散风驱寒、健胃理气、化湿解毒、提神醒脑、舒缓压力等诸多作用。

端午香囊配方时常由藿香、佩兰、苍术、石菖蒲、山柰、檀香、丁香、小茴香、白芷、艾叶、肉桂等中药组成。方中藿香、佩兰辛平芳香能祛暑化湿，苍术健脾燥湿，石菖蒲化湿开胃，山柰、檀香行气温中，丁香温中降逆，小茴香理气和胃，白芷散风除湿，艾叶、肉桂温经散寒，这些中药大多含有挥发油类物质，诸药合用气味芳香。

需要注意的是，市民在选择中药香囊时，应去正规医疗机构或药店购买，若不慎买到劣质中药制成的香囊，效果容易适得其反。同时，香囊里多数选用的是中药香料等，孕妇要慎用，尤其是孕期前3个月，不宜随身佩戴辛香药物；过敏性鼻炎、哮喘患者等过敏体质人群禁用；出生不久的婴儿呼吸道娇弱，也不宜使用。

■本期医学指导

刘德桓 泉州市中医院中医内科主任医师，泉州市中医药学会传承研究分会主委、全国第5批老中医药专家学术继承指导老师、省名中医，从事中医内科临床工作45年，擅长运用中医中药治疗高血压病、冠心病、中风病、头痛、眩晕等心脑血管疾病及其他内科疑难重症。

洪如龙 泉州市医药研究所所长、中医主任医师，崇尚“人禀天地之气而生，治病求于自然”理念，擅长运用中医药治疗贫血、五脏虚劳、失眠、咳喘、鼻窦炎、脾胃病、结肠炎、月经不调、更年期综合征、老年病、皮肤病等慢性疾病和调理脏腑功能。