本报讯 （通讯员章艺涵 记者谢伟端）近日，由安溪县政府主办，县委人才办、县茶业发展中心、县工商联（总商会）、安溪茶园生态研究会等单位承办的2023年“双世遗杯”安溪铁观音春季茶王赛，在县茶叶协会职业培训学校举行。

审评现场茶香四溢，评委们通过观茶色、闻茶香、品茶汤等工序，对每一份茶样进行严格品鉴与筛选。据了解，此次比赛共收取191份茶样，均为中度发酵的安溪铁观音，要求驻芽小开面适度嫩采，按照乌龙茶制作工艺制作，外形乌油润、汤色金黄明亮、叶底匀整，质量特级以上。同时，评审时将更加关注适度嫩采，适中的发酵程度，茶汤的金黄和回甘等特征，进一步贴近市场和消费者需求。

经过几个小时的品评，茶商肖福音带来的茶叶以观音韵明显、香气清高、滋味香醇高爽等特征，在众多茶样中脱颖而出，拔得头筹，获得此次大赛金奖。“在采摘之初，就要制定一套严格的标准。适度嫩采指的是要采一芽两叶到三叶，做到精挑细选，并严格到每一个环节，最后才能制作出一杯好茶。”采访中，肖福音毫无保留地分享他的初制经验。

据介绍，此次大赛设置了高额奖金，设有金奖1名、银奖2名、铜奖3名、优质奖20名，奖金分别为10万元、3万元、2万元、1.5万元，累计为所有获奖者颁发奖金52万元。除奖金外，获奖者还将由主办方颁发证书，并获得“县级乌龙茶（铁观音）非遗传承人”“农村实用人才”等荣誉称号。主办方表示，赛事的举办旨在进一步弘扬安溪铁观音“双世遗”文化，选拔更多优秀制茶人才，助力该县茶产业高质量发展。

值得一提的是，此次茶王赛还邀请茶业专家、业界人才组成强大的评委阵容。“茶王赛，比拼的是茶样间细微的差异，差异源于不同的茶园管理、鲜叶采摘和制茶工艺。”茶王赛主评、省农业农村厅高级农艺师苏峰介绍，安溪在乌龙茶传统制作技艺的传承和保护方面做得很好，茶王赛就是一种很有效的方式。他表示，通过赛事活动，将有效推动参赛茶企、茶农互相交流，了解茶样优缺点、市场信息等，进一步提升生态茶园管理技术以及加工技术。