近期美国爆发甲型肝炎（甲肝）疫情，经流调查溯源，推测可能与市售的草莓有关。那么，什么是甲肝呢，如何预防呢？请看福建省疾控中心卫生检验检测所专家解读。

甲肝是一种急性传染病，主要表现为急性肝炎。症状包括皮肤或眼睛发黄、食欲下降、胃部不适、呕吐、发烧、尿液变深或大便颜色变浅、腹泻、关节疼痛和疲惫等。并非每个人感染后都会出现症状，还有一部分数量众多的未出现症状的感染者（肝功能异常但无临床症状）。多数患者可痊愈。在极少数情况下，对于已有基础病或免疫力低下的人，可能会导致肝衰竭甚至死亡。

甲肝通过食物、水、生活接触等渠道传播。在食物传播方面，如果食用了被甲肝病毒污染的水产品(牡蛎、毛蚶、蛤类、蟹等)、蔬菜、水果；甲肝病人或隐性感染者用手准备冷盘、生菜；用含甲肝病毒的水清洗生食的菜肴等，均可引起甲肝传播。

预防甲肝，要把好“入口”关，保证水源或食物卫生很重要，做好个人防护；饭前便后要洗手；不吃未煮熟的食物；不喝生水；不吃生蔬菜和未洗净的瓜果。□本报记者 张沼婢