每年的8月16日，石狮市700多艘渔船都会结束三个半月伏季休渔，如期开渔。开渔前夕，经历三个月的休养生息，渔船都会齐聚石狮沿海各个渔港，即将扬帆向海。

往年每到开渔那天，祥芝中心渔港内，船东和船员们都早早来到自家船上检查船舱、修补渔网、检查消防设备，为出海做足准备。不少小渡船也开始忙碌起来，不间断地在渔船间来回穿梭，接送渔民和运送物资，渔工们扛着大包小包的物资，蚂蚁搬家似的带到渔船上；邻靠码头边沿，一艘艘渔船的船头忙着装冰，一辆辆拖拉机打开后车兜，将满载的碎冰沿着传送帆布送至船舱内部，工人们赶紧绷直帆布，以免碎冰滑落不流畅。每逢烈日当空，碎冰会丝丝“冒烟”，船头也就有了“冰火两重天”的景象；船尾处，从大吊车上卸下来的渔网准备装在转轮上，机械化操作省了不少人工，而在转轮上越滚越圆的渔网不仅仅是渔民的捕捞工具，更是他们对大海给予的馈赠最直观的期盼，一网下去，期盼渔获满仓。正是这样，沉寂了三个月的渔港内重焕勃勃生机，一船船物资、一捆捆渔网以及忙碌穿梭的小渡船共同为即将到来的“开渔大戏”提前预热。

临近中午12时，渔民们回到阔别三个月的渔船上，伴随着悠扬的汽笛声在渔港内响起，开启了新一轮的丰收“前奏曲”。渔船整装待发，将从北纬24°的石狮扬帆起航，带着鱼虾满仓的期盼，开启新的征程……

过一段时日，一艘艘从远海归来的渔船挤在码头边，一筐筐刚运回的新鲜渔获被吊车运上岸，一批批忙碌的工人来来往往搬运海鲜，一群群鱼贩谈妥价格马上运走售卖……从凌晨开始，渔港内就忙碌不已，返港归来的渔船第一时间停靠在泊位上。渔工们顾不上休息，迅速将分拣好的渔获从船舱运上甲板，为渔获的新鲜度而争分夺秒。上了岸的渔获归拢到一起，待鱼贩谈妥价格后，就被等候多时的货车一车车地拉往全市各个市场，铺上薄薄的碎冰，摆上案台，迎接市民的选购。开渔后的渔港里每天都是一片繁忙景象，也构成捕鱼季渔港最吸引人的风景。

据不完全统计，仅祥芝国家中心渔港内，一年就有18.49万吨的渔获装卸交易和12.63万吨的水产品加工。

鱼儿上岸了，除了农贸市场外，该往何处去？那还得是海产品加工厂，从粗加工到深加工，石狮不断从鱼儿身上“提取”附加值。

坐拥7个渔港的石狮市，海洋捕捞业发达，水产养殖业发展较快，是福建省重点渔区、省“渔业十强县（市）”，也是全国“渔业百强县（市）”。近年来，石狮市不断推动海洋渔业转型升级，积极培育拓展海洋新兴产业链，加快推进海洋食品企业从粗加工向精加工发展，从原料型粗加工逐渐向鱼糜制品、鱼罐头等深加工产品转变，建设集海产品冷藏、加工、研制、物流于一体的海洋生物食品工业集聚区，带动远洋捕捞、海产品加工贸易、冷链物流等领域发展，推动海洋传统产业转型升级。

以祥芝为例，祥芝海洋产业链条完整，精深加工水平稳步提升，祥芝水产品从原料型粗加工逐渐向鱼糜制品、鱼罐头等深加工产品转变，目前已有冷冻、糜制、水产罐头等多种系列产品实现出口，其中华宝明祥食品、利成水产食品等企业引进鱼罐头生产线，产品远销东南亚、非洲等国家，实现石狮水产罐头出口零的突破，水产罐头成为石狮水产品加工下一个增长点。

祥芝镇域内海洋生物食品园区，以水产加工、冷链物流、科技研发、电商服务四大功能发展为主，聚集海产品冷链加工企业，特别是海洋食品、生物医药、化妆品与精细化工产品、生物饲料、生物技术农药等海洋生物科技企业，建设集海产品冷藏、加工、研制、物流一体化的海洋生物食品工业集聚小区，已落地24个海洋食品项目，投产后预计年产值80亿元。

除了祥芝镇外，石狮不断延伸海水鱼产业链，提升海水鱼精深加工、超低温冷链保鲜和物流配送技术水平，使捕捞、加工、销售紧密结合。今年6月10日至12日，2022海峡（福州）渔业周·中国（福州）国际渔业博览会在福州海峡国际会展中心举行，石狮市首次以县级品牌馆的形式组团参展，参展企业为历届之最，展示产品为各类冷冻水产、鱼糜制品、海产罐头和海洋生物胶原蛋白肽等高品质特色产品，尽现石狮海洋渔业风采。 （邱育钦）