盛夏的高温酷热，会给皮肤带来或多或少的伤害。为帮助皮肤抵抗紫外线的“侵扰”，在做好物理防晒护肤措施的同时，也可以借助一些具有防晒、美白、淡斑、保湿等功效的天然“养肤食物”，达到修复、滋养肌肤的效果，或是利用药食兼用的食材来烹煮养肤餐食，通过“食物疗法”，辅助缓解一些因皮肤病症产生的不适感。

□本报记者 陈士奇/文 CFP/图

肤质有别 所需营养不同

“夏季，是皮肤病的高发季节，尤其是湿热的天气，容易导致人体排汗过度、汗腺管肿胀、对紫外线的敏感性增高，从而引起皮肤毛囊堵塞，并生成细菌、真菌感染性皮肤病。”泉州市中医院皮肤科副主任医师孙维斌介绍，入夏后因天气而形成的不良饮食习惯，如大量食用冰饮、冷食、炸物等，在损伤脾胃的同时，也会在无形中给皮肤的健康埋下隐患，引起一些不良皮肤症状，如皮肤的油脂分泌过多、毛孔粗大，肤质粗糙、肤色暗沉以及长出痤疮、痘痘、色斑等。“日常饮食要注意及时调整，尽量保持清淡饮食，少食油腻、辛辣、生冷之类的食物。”孙维斌说，面对已经形成的一些不良皮肤症状，日常可以从饮食方面入手来帮助改善皮肤状态，如皮肤看上去暗沉的人，可以多吃一些含有维生素C、维生素E的蔬果，如桃子、猕猴桃、芭乐、木瓜、石榴、甜椒、丝瓜、西葫芦等，这些食物的摄入，会在改善肤色的同时，起到提亮、增白皮肤的作用，以及预防雀斑、暗疮的出现，增强皮肤的抗衰老能力。“不仅吃含有维生素C、维生素E的食物有利于改善肤质，含有其他维生素的食物，同样有利于养护皮肤。”国家高级公共营养师郑华霖补充说，如皮肤变得粗糙时，可以食用一些含有维生素A的食物，如空心菜、莴笋叶、芹菜叶、胡萝卜、杏子等，这些食物的摄入能帮助促进皮肤角质细胞的发育成熟，有嫩滑皮肤的作用。当皮肤油脂分泌状况不佳时，可以适当吃些含有B族维生素的食物，如五谷杂粮、绿叶蔬菜等，特别是吃一些含有维生素B2、维生素B3、维生素B12的食物，因为这些食物在帮助皮肤维持正常运作功能的同时，也会对受损皮肤起到一定的修复作用。

“注意及时补水，也会有益于皮肤的修复及养护。”郑华霖分析，由于在夏季，人体的新陈代谢速度会变快，受之影响，存储在体内的水分消耗量加大，若是不及时补给水分，皮肤容易干燥、老化，时间一长，还容易引发过敏或是产生皱纹。因此在夏季日常生活中，多喝白开水，是一种较便捷的护肤方式。除此之外，饮用一些含有维生素D、钙元素、优质蛋白质的牛奶或豆浆，也能在为身体补水之余，让皮肤表面形成一层“无形的膜”，起到保护深层水分的作用。同时，饮用一些具有祛湿解暑之效的绿豆水、酸梅汁等，同样能对肌肤的保湿起到积极的促进作用。

因为夏季的日照时间较长，强烈的阳光，不但容易晒伤皮肤，也会加速皮肤的衰老。对此，孙维斌建议，一样是从饮食方面入手，若是时常需要在外奔波，不妨适当多补充一些能够帮助皮肤抵抗烈日侵袭的“防晒食物”，如草莓、苹果、番茄、西兰花、黄瓜、毛豆、燕麦、亚麻籽、葵花籽、黑巧克力、红薯等，借助这些“防晒食物”的补给，不仅能帮助身体清除自由基，也会有效提高身体的抗氧化力，有助于增强身体的“抗晒力”。如果皮肤已经被晒伤，郑华霖建议，此时可以通过“由内而外”的方式对皮肤进行修复，如冲泡绿茶汤、西瓜汁、枸杞水等来饮用，辅助缓解晒后皮肤受损引发的红肿、瘙痒等不适症状。此外，也可以在餐食中增加一道深海鱼，如沙丁鱼、鲭鱼、比目鱼、鲑鱼、秋刀鱼、鲔鱼等，有预防皮肤老化的作用。

对“症”而食

混搭做“养肤餐”

夏季是一些常见皮肤病高发的季节，此时选材烹制餐食，亦需对“症”。对此，孙维斌介绍，如湿疹病症的患者，常会面临病症复发或加重的困扰，想要通过饮食辅助改善不适症状，可以多吃一些健脾清热除湿的食物，如冬瓜、绿豆、薏苡仁、红豆等，通过排解体内积攒的湿热，缓解湿疹症状。患有脂溢性皮炎的人，要少食或不食肥肉、奶油等高脂肪或是高糖、辛辣类食物，同时应该多吃一些新鲜蔬菜。普通荨麻疹、丘疹性荨麻疹、接触性皮炎等过敏性皮肤病患者，则要有所忌口，如尽量不吃或少吃海鲜、牛奶、鸡蛋、牛羊肉等容易诱发过敏症状的食物。

此外，可通过烹煮药膳对皮肤进行修复与滋养。郑华霖建议，如感觉肤色苍白，血色不足，可以在炖煮鸡肉时加入天麻、党参、白术、茯苓、甘草、当归、白芍、红枣、生姜等药材，制成药膳，改善肤色。而将搭配的药材换成川芎、当归、黄芪、红花等，则有嫩滑皮肤的食效。若想预防皮肤出疹、出斑、长痤疮等状况出现，可以尝试在炖煮肉汤时添入百合、莲子作为配料。为缓解皮肤干燥，或是改善皮肤油腻、粗糙的状态，可在煲炖肉汤时，增加一些具有润肤效用的食材，如无花果、生地、土茯苓、薏米、芡实等。而为了润泽皮肤，淡斑美白，在炖煮一些鱼汤、肉汤时，可以适当加入麦冬、枸杞、玉竹等药材。