质地爽滑的酸奶，单食可以作为一种解渴饮品，若是添加入甜咸不一的配料，则可制成风味独特的开胃点心。

为了给夏季疲乏的味蕾提振一下精神，不选用腻口的高甜食材作为配料，西餐大厨小曹师傅建议，此时若是将酸奶制成点心，则不妨选择一些清新点的食材来做配料，如从果蔬中选择黄瓜和柠檬，从可食“绿植”中选择薄荷和莳萝。制作时，只需将黄瓜、薄荷、莳萝等先切成碎末后拌入原味酸奶之中，再将柠檬挤出的汁水浇入拌匀即可。拌好后的酸奶，在小曹师傅看来，直接食用便可，但若是觉得这样的吃法有些单调，也可以将这一酸奶涂抹在饼干或面包上食用，或是在吃正餐时，用其作为蘸酱佐肉菜同食。

□本报记者 陈士奇/文 CFP/图