近年来，永春县致力于留住乡愁密码，从用好乡愁资源、吸引乡贤回归、聚集乡村人气上发力，创新开展“我为家乡办家事”主题活动，通过建立乡贤库、成立乡亲会、建设乡情站、打造乡音台、设立乡愁日、组织乡村行、建设乡创园、办好家乡事等“八乡行动”，吸引在外永春人才返乡就业创业3100多人次，领办家事项目630件，开展乡愁研学上万人次，逐步形成“家乡大家爱 家事大家办”的浓厚氛围。

饮一杯茶 满口乡愁入喉

东关桥这座历经800年风雨的古廊桥上，人们发现，不知什么时候多了个新奇的“小陈茶摊”，也多了个有趣的奉茶人——老婴。

老婴，本姓陈，毕业于厦门大学数码媒体专业，曾在厦门经营民宿10年之久，2019年回到家乡永春。“没想到就这么待下来了，特别特别舒服。”连她本人也为自己竟如此乐于这山乡岁月而惊讶。“以前回家，每次都像是过客，这次回到永春，才发现自己对家乡太陌生了。这座小城，你越是走进它，越是舍不得离开它。”

闽南自古有奉茶的传统，大多数闽南人的生活都离不开茶。起炭，烧水，泡茶，在淡淡的佛手清香中，听阿公阿嫲讲古话仙，热热闹闹，看桃溪水碧波荡漾，悠然自得。“弘一法师评价永春佛手：永春佛手，如遇知己。对我来说，永春佛手就像是一个共同成长的伙伴，在我的生活里不曾离开。”老婴说。

除了东关桥，东关镇最有名的莫过于北硿华侨茶厂。1个世纪前，众多印尼归侨来到这里，开荒种树、开办茶果厂，随着茶厂规模不断壮大，这里成为福建省乌龙茶出口的四大茶厂之一，“松鹤牌”水仙畅销东南亚及全球，是广大华侨华人共同的乡愁记忆。

“这个拱门上的‘永春北硿华侨茶果场’是何香凝题的，这个牌子上的‘永春北硿华侨茶厂’是梁披云写的，这16栋很有年代感的建筑就是当时留下来的。”说到这里曾经的辉煌，潘歌如数家珍。潘歌也是永春人，也毕业于厦门大学，之前一直在厦门从事艺术商业。人到中年，事业有成，终于还是禁不住对故土茶香的眷恋，他又回到这里，期望用艺术的视角和文化的方式，让这座老茶厂重焕生机。目前，潘歌在这座茶厂担任品牌运营总监，他不仅负责茶厂的品牌运营，还为永春县茶王赛等活动提供主题策划，开展“永春茶 自然好”主题宣传营销，助力打响永春茶品牌。

“永春茶产业是有根产业，佛手、水仙都有上百年的种植历史，曾名噪一时，至今还保留了相当多的老茶树。”永春县乡村振兴促进会负责人郑双伟介绍，“我们希望有更多像老婴、潘歌这样的优秀青年返乡创业，让老枞茶树发出新芽，让有根产业枝繁叶茂。”

点一缕香 感受乡愁气息

在烟气缭绕中，一抹淡淡的荔枝香飘散开来，仿佛置身于家门口茂密的荔枝树下。“这款‘岵山状元红’盘香是我最新开发的，选用天然植物香料加入荔枝壳制成，点燃后有淡淡的荔枝味，可以留住荔枝的味道。”竹森香堂的负责人林文森正在香道馆内向游客介绍他的香品。

林文森是前几年才返乡创业的，他原来在广州和亲戚一起开一家箱包厂，通过电子商务、微商等平台进行销售，公司营业额一度达8000多万元。在一次很偶然的机会，他接触到永春香，当时永春县制香同业公会组织到广州考察，准备在广州开一家香道馆，而他刚好有一处展厅要出租，因此就把展厅改造成香道馆。“随着接触越来越多，对永春香的了解也越来越深，原来永春是中国香都，已有300多年制香的历史，产品远销东南亚。越是了解越是难以自拔，最后决定回家乡发展香产业。”

回乡后，林文森全身心投入到香道中，奔波于达埔的各个香厂，了解香的制作工艺，并拜师学习香道，甚至远赴海南、湖北、广东学习。“我不是为了卖香而卖香，而是要利用平台把香文化推广出去，打响‘永春香’的品牌。”林文森说。

在林文森的网上直播间里，最吸引人的是各种各样的香器，这些香器都是他自己组织团队开发的。“至今已经投入几十万元，用于开发香器、香品和设计包装。目前已经有了30多款香品，并注册了‘竹森’品牌。”林文森说，现在网上营业额每个月都达到上百万元，他要努力把品牌打响，让更多的人知道“永春香”。

“我们了解到有不少像林文森这样在外打拼的青年，始终关注着家乡发展，想要为家乡奉献力量，因此在中国香都产业园区内成立回归创业园，吸引外出人才回归创业，目前已经有8家企业入驻。”达埔镇政府副镇长赵世忠介绍。

尝一口醋 细品乡愁滋味

位于永春县达埔镇东园村的得壹醋业，首批1600吨永春老醋即将上市。这批老醋从2018年开始酿造，经过选材、淘洗、浸泡、蒸煮、淋水等工序，经过3年陈酿，终于可以端上餐桌。

尝了一口自己酿的永春老醋，得壹醋业总经理颜酽冰感觉相当满意，“永春老醋酸而不涩，酸中带甘，就像乡愁的滋味。”说起永春老醋，这位“90后”返乡创业青年侃侃而谈：永春老醋是中国四大名醋之一，酿造历史可追溯到北宋初期，它采用优质糯米、红粬、芝麻、白糖等为原料，经精制陈酿3年以上而成，色泽棕黑，醇香爽口，回味生津，放之愈久风味愈佳。

“永春老醋是家乡的味道，我是吃着家乡的醋长大的。”颜酽冰说，品质这么好的老醋，值得向外地大力推广。2018年，原本在杭州从事电商行业的颜酽冰得知永春正在推广有根产业，做出了回家乡创业的决定，并把目标瞄准了这抹酸香。

转行后，颜酽冰积极找老师傅学习，一点点摸清、摸透了老醋的酿造方法，同时与福建师范大学生命科学院、国家酿造中心合作，采用陕西汉中洋县有机认证的紫血黑米，研发生产有机食醋。目前，得壹醋业一期项目已投入使用，建成发酵基地5000平方米、研发中心1100平方米；二期项目还将规划建设观光工厂、醋博园、创意园、休闲特色餐宿、原料基地等。投产后，预计年产值可达2000万元以上。

“我很看好永春醋的发展前景，这是很令人怀念的味道。”颜酽冰说，酿造老醋要3年时间才能知晓最后的成果。等待的过程中，他经历了失败和迷茫，但他不后悔，希望能酿造出有情怀的永春老醋。今年的产品上市后，他还将发挥电商的从业经验，为其打开更多销售渠道，让更多人知道永春老醋。（陈志军）