不同的节气，习俗因地而异。在闽南，就有立夏日吃虾面的说法。

小时候，到了五月份我就急着翻日历，掰着手指算算到立夏还有几天。立夏日到来，母亲会把从药店买来的苏木和鸡蛋放进锅中，煮成红蛋。等不及红蛋在水里泡凉，性急孩子们飞快地捞起，小心地剥下蛋壳，发现有些蛋白上还染着苏木红，好似小伙伴那红扑扑的脸蛋。

在冰箱还没有普及的年代，母亲会往面里加入应季的虾类：有时是体形侧扁、个头只有两厘米左右的毛虾；有时是状如蜈蚣的皮皮虾；有时是拖鞋状的小扇虾……要是立夏前几天，受天气影响渔船都没出海，母亲也有办法做出虾面，那就是撒一把晒干的虾皮。夹个红鸡蛋放在虾面上，吃着充满海边风味的节气美食，我都会重复同一个问题：“为什么立夏要吃虾面？”母亲总是耐心地说：“据说是‘虾’的闽南语发音与‘夏’接近，而且海虾煮熟后变红，颜色喜庆，表达了在夏季身体健康的美好祝愿。”“立夏看夏”，吃过虾面，母亲会到农田巡查，看看花生、玉米、种薯等庄稼的长势，估算今年夏收农作物的收成好不好。

后来，立夏日我也会为孩子们煮虾面，一般选用草虾剥成的虾仁，还会讲起吃虾面的趣事：有只小鱿鱼跟着毛虾混进碗里；吃到满膏的皮皮虾；被扇虾锯齿状的甲壳边缘扎破嘴唇……女儿听了，惊讶地说：“能用扇虾煮面，真是‘大户人家’。”我笑着说：“那时扇虾价格很低，大家嫌弃它的甲壳又硬又厚，即使一只达到3斤重也吃不上几两肉，煮面用的小扇虾更是一咬全是壳，就是图个鲜味，图个应景，图个吉利。”女儿感慨地说：“扇虾现在老贵啦，估计少人用它来煮虾面。”

第二年，听到立夏的脚步声，我每天起个大早到菜市场转悠，扇虾却踪迹难觅。上网购平台，单只重量在100克左右的扇虾一斤五十多元，看到“码头直发、全程冷链”的广告词，我立即下单买来两斤，把扇虾的头、尾取下熬汤，用鲜美的汤汁下面条。吃到扇虾面，女儿忍不住吐槽：“小扇虾能食用的部位很少，简直是在咬壳，不过面汤倒是非常鲜。”我笑着说：“美味的虾面，是闽南人迎接夏天的仪式感。”

“绿阴铺野换新光，薰风初昼长”的立夏节气到了，吃碗被赋予感情和故事的虾面吧，你就能听见蛙声蝉鸣的夏天，嗅到荷香远溢的夏天，看到绿树成荫的夏天，感受到挥汗如雨的夏天！