逐渐走高的气温容易让人食欲不振，此时适宜依循清淡烹法，炖煮一些爽口汤品食用，调养身体，调理脾胃。

内含丰富膳食纤维的莲藕，在食用时，可以起到促进消化及清理肠胃的效用，将之拿来炖煮开胃汤品，十分合适。对此，闽南菜大厨黄阿实师傅建议，在用莲藕炖汤时，若不想让汤水变得油腻，可舍弃肉材，换用坚果与之搭配同炖，如花生就是一个不错的选择，经由慢火熬炖，莲藕和花生会形成脆嫩相宜的口感，入口爽滑且易于肠胃消化，同时，二者相搭，不仅能够帮助身体清除内火，有不错的降火之效，还能健脾养胃，尤其适宜食欲不振或是消化不良的人食用。□本报记者 陈士奇 /文 CFP/图