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茶人 茶事
□陈佩芳
(CFP图)

和母亲聊这一季的茶事,她说只打算做一点点,够一家人喝就可以了。一来雇不到采茶工人,二来天气也不太好。夜雨淅沥,烟雨迷蒙中,我的眼前又浮现出双亲忙碌的身影……

“春种秋收”,父亲一年的茶事便从春天开始。确切地说,应是从年前的十一月开始。秋茶结束后,父亲会在十一月至十二月进行茶园深翻,有利于促进茶树根系生长。初春时节,乍暖还寒,就是检视茶树是否需要补苗的时候。无论是春光明媚还是细雨绵绵,总能看见父亲在茶园里穿梭的忙碌身影,施肥、除草……忙完这一切,短暂的休息,采春茶的时节又到了,新一轮的劳作又开始了……

一转眼,茶人们最期待也最紧张的秋季如期而至了。经过暑夏两季的修剪与管理,秋天的茶园俨然是一片绿色的海洋,一垄垄、一丛丛,长势喜人。一片片叶子,抖擞着精神,等着茶农采摘。村子里,弥漫着淡淡的茶香,空气中,洋溢着人们对好茶的渴望。父亲开始巡茶园了,确定哪一片的茶树先采,哪一片的需再等几天。他对茶叶的讲究源于他早期在茶厂的工作经验,更多的是他几十年来对手工制茶的独特见解。

从采青时交代工人要三叶一心,再到晒青、摇青,父亲事必躬亲。摇青比较费时间,一般需三遍,间隔时间较长,等第三遍时往往已是大半夜。记忆中,父亲总是熬得双眼布满血丝,仍不肯休息,非得和制茶工人一起跟进。回家休息已经是深夜,而第二天凌晨又要早起去炒茶,经常是顾不上吃早饭,丢下母亲的唠叨,匆匆忙忙和工人一起去炒茶。当炒锅里翻腾的茶叶溢出他满意的香味时,他紧皱的眉头才会舒展开,几日来的疲惫也一扫而光,他抓起一把茶叶,闻了闻,便能准确判断茶叶的质量……

茶叶制作完成之后,父亲瘦了一圈,脸上的皱纹也更深了。但他似乎忘记了忙碌了一个季节的疲惫,继续忙着挑梗包装。雇几个挑梗工人,父母负责验茶。父亲戴着老花镜,一双布满老茧的手在簸箕里不停翻拣着,总有一些杂粒被挑出,还不时交代工人:“这些要去掉,不然汤色会变红……”

又到了一年茶王赛的时节了,父亲的得意之作再一次实至名归,一家人围桌话茶,爱茶的邻居们也总来凑热闹。父亲会选几款不同的茶叶让大家品评,一壶壶地冲泡,幽幽的兰花香,引得我们反复品味,赞叹声四起。“这一泡入口有观音韵,香味持久。”父亲一边说他的茶经,一边悬壶高冲,起起落落间,他手上那淡黄的茶渍格外醒目,我想那不仅是一个茶人辛勤劳动的见证,也是岁月给予的勋章。

窗外,雨还在下,我拿起茶杯,轻啜一口,芬芳氤氲,夜风突然循香而来……

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