费约果，又名斐济果、肥吉果、菲油果、南美稔等，是桃金娘科南美稔属多年生常绿灌木或小乔木的果实。费约果原产自南美洲，如今种植地主要分布在亚热带地区。费约果的外形为椭圆状，成熟时表皮呈绿色，果肉为白色，尝起来酸甜多汁。由于口感带有类似番石榴的颗粒感，且味道有点类似菠萝，因此费约果也有着“凤榴”“菠萝番石榴”等别称。除了果实可以食用之外，费约果的果树也常被人们拿来作为园林的装饰植物。

费约果含有维生素C、维生素E、维生素P等多种维生素，酚类化合物、萜类化合物、水溶性碘化物、花青素等丰富的营养元素。费约果是一种高膳食纤维、高维生素、高抗氧化剂、高矿物质、低热量的食物，在食用后，不仅有助于排出体内积累的毒素，能帮助保持血液的弱碱性及肠内细菌均衡，也会起到强化细胞、促进消化以及加强身体抵抗力的作用。同时，费约果也是一种助眠、益智的水果，日常食用，不但能利于促进机体褪黑激素及血清素的产生，可以帮助改善睡眠及增加记忆力，也有着舒缓情绪、愉悦心情的食用功效。此外，费约果还是一种适宜爱美人士选食的天然美容食物，其营养被人体吸收后，既能改善肤质、滋养头发，还能起到一定的抗衰老作用。除此之外，费约果还具有杀菌抗菌及降低血脂的食效。

与其他水果一样，费约果可以直接生食，也适宜拿来加工制作成果汁、果奶、果酱、果泥、蜜饯、冰淇淋、鸡尾酒等食物或饮品，或是作为食材拌成沙拉、凉菜，以及搭配荤素食材烹煮成热菜。在夏季，想要为身体补充水分时，西餐大厨小曹师傅建议，可以选用费约果来搭配柠檬、葡萄、苹果等多种水果一起榨制混合果汁，饮用后，能满足味蕾所需，还能为身体补充多种营养元素。对于习惯食用西式早餐的人，小曹师傅推荐尝试在调制燕麦片、冲泡牛奶以及涂抹面包时，适量加入一些费约果的果肉或果泥，这样做不仅会让餐食吃起来更为清爽怡口，也能在一天的开始就为身体补充所需的多种维生素。另在烹煮荤菜，如烹鳕鱼、三文鱼等深海鱼时，就可以加入费约果作为配料，同时搭配菠萝、菠菜等果蔬食材，由此烹煮出的鱼肉味道会更加鲜甜，质地也会保持嫩滑的好口感。□本报记者 陈士奇/文 CFP/图