姜黄作为一种香料，不仅能为菜品、主食增色添味，也很适合加入饮品之中。其与生姜作用相似，有了姜黄的加入，能够让饮品增加抗菌消炎、驱除寒气、提高免疫力等食效。

在夏季，用有助于解渴生津的新鲜水果、蔬菜制饮，更受人们味蕾的青睐。对此，甜品师庄达明建议，在调制果蔬汁时，不妨添加一些姜黄来调味，如用其搭配菠萝、芹菜一起榨汁。若想让制成的饮品更清爽一些，在果蔬汁制好后，还可以撒入几片新鲜的薄荷叶。混搭制成的果蔬汁，喝起来别具风味，并含有更丰富的膳食纤维素，饮用后不仅能促进消化，还能兼起到排毒之效。同时因添加了姜黄，这一果蔬汁也会具有一定的防寒作用，久待在空调房中的人喝一些，能够帮助预防感冒。

□本报记者 陈士奇/文 CFP/图