一个闺蜜从云南带回一罐苦汀茶给我。刚好在家休假期间，我吃多了大鱼大肉，肠胃虚火旺盛，就撮了一小把苦汀茶置于茶缸里冲泡沏开。不久打开瓯盖，嫩绿嫩绿的茶叶如一尾尾小鱼儿在茶缸里缓缓上下翻卷、舒展。茶色由淡渐浓，一股清新凉爽之意油然而生。我将它送到嘴边，轻轻地抿了一小口，一种苦味迅速弥漫舌尖。我用舌头轻轻回旋，然后一口咽下。

渐渐地苦味淡去之后，竟有一股浅浅的香气余留于口中，那丝香气又渗入到内心深处，而脑中顿觉有清醒的清爽之感。我屏住呼吸又喝下一小口，感到那香气由浅到浓，越来越清新，真是沁人心脾。

此时此刻，我麻木迟钝的舌苔味蕾开始复活了。苦汀茶的苦，把我从虚火密布的内心深海里打捞了上来。

肠胃虚火驱除，清爽了许多，我的思维也开始如沐春风，豁朗开朗了许多。我得好好利用假期整点可口清凉又败火的美食犒劳自己，也犒劳家人。

我一个同事，经常晒水煮麻辣美食，比如水煮鱼片，隔着屏幕我都能流口水。我曾按照视频的草根厨师指点，捣鼓了一盆水煮鱼肉，除了麻辣够味，鱼肉已经面目全非捞不起。试了几次，厨艺没学成，反倒给自己本就灼灼燃烧的肠胃虚火添旺，好在有苦汀茶得以及时清凉败火。

看来，清凉败火的食材更适合我的体质。时令蔬菜中，此时苦瓜是首选。把苦瓜做成不同款式的菜肴，这个操作过程比水煮鱼片简单多了。比如苦瓜炖排骨汤，苦瓜切成寸把长跟三层肉爆炒后加水文火慢炖半个小时，也是一道很下饭的菜肴。这些吃腻了，我就做蛋炒苦瓜薄片，起锅时撒入蒜泥提香。做苦瓜酿，可能是我做的苦瓜菜品中的轻奢菜肴，其实这道菜做起来也并不复杂，需要的是耐心和细致。把苦瓜洗净切圆段，寸高，然后塞入事先切碎的瘦肉胡萝卜香菇蒜末韭菜泥，一个个圆墩墩的苦瓜酿有模有样摆在案板上，可蒸可煎。当然无论怎么倒腾苦瓜，我们要追崇的还是苦瓜的本心，万变不离其味——苦。

有位作家说过，在所有的蔬菜里面，苦瓜是最美的；因为苦瓜把土地的苦深藏心里，它懂得土地的艰辛悲苦和农民的辛勤劳苦。其实这种苦本来就是苦瓜与生俱来的特质，正因为它的苦，大家才爱上它。苦，有时候也是一剂良药。众所周知，鱼生火，肉生痰。没听说过大鱼大肉能治病，也没听说过甜食能治病。大凡身体出毛病了，喝的中药是苦的，服的西药也是苦的，连啜饮的茶水也要苦的才有奇特的疗效。唯有苦，才能清热败火祛毒，把我们五脏六腑的浊气彻底清除。

“良药苦口利于病，忠言逆耳利于行”的名言是深入人心的。让心智受苦磨砺，我们才能在漫长的人生路途扛住更多的苦。苦，让人深刻警醒，让人日臻茁壮成熟。