现代都市人生活忙碌，时常容易“亏待”自己的胃。因此，日常在饮食上注意避免伤胃的坏习惯，少食一些胃部“不喜”的食物，才有利于维护胃部健康。

别吃过烫的食物

那么，饮食上哪些做法容易伤胃？

首先是习惯吃过烫的食物，过烫的食物经过人的食道进入胃中，会损伤食道的黏膜、胃黏膜。而黏膜本身有一道保护屏障，一旦被破坏，胃酸便会持续地腐蚀创面，久而久之胃黏膜得不到充分修复，便会引起炎症发生，甚至于引发胃炎、胃溃疡等病症。因此，建议平时尽量选择温度适中的食物，尤其是面对刚出锅的食物，或是滚烫的食物，一定要将之稍微放凉后再入口食用。其次，习惯长期吃经由腌制、油炸、烧烤等方式处理的食物，或是习惯空腹食用过多的水果、空腹饮酒、空腹喝浓茶等，也会对胃黏膜带来一定损伤，容易引发胃部疾病，已经患有胃部疾病的人，空腹吃水果更容易加重病情。再者是长期的饮食不洁，如常食一些卫生不达标的食物，或是在一些用餐环境不达标的场所吃饭，也容易伤胃，且可能引起“幽门螺杆菌”的感染，严重时还会引起胃部消化性溃疡的病症产生。此外，时常吃存放多日或是存放不当的隔夜菜，也会给胃部带来不少伤害，这不仅会使肠胃内的细菌增多，导致胃肠菌群失调，也会造成肠胃道感染的情况出现，或是引发腹痛、腹泻等不适症状。除此之外，长期不规律进食三餐、习惯边走边吃食物、时常暴饮暴食等坏习惯，也会对胃部造成损伤。

胃病患者勿多食豆制品

在注意避免一些饮食坏习惯的同时，平日里也要少吃或不吃以下这些“伤胃食物”。

首先是生冷、半生的食物，如冰激凌、冰棍、冰饮料、冰水等，以及一些未烹煮熟透的海鲜和肉类，这些食物会影响胃功能的正常运转，造成食物难以消化，引起食欲下降。特别是一些半生熟的食物中，还容易存留病菌和其他微生物，食用后会对胃部带来伤害，容易引发腹痛、腹泻、消化不良等症状。其次是高糖食物，过多的糖分进入体内不但会转化为脂肪，还会使胃肠道中的酶过量分泌，不仅会对胃黏膜造成损伤，同时还会导致食物在胃部堆积，容易引起胃肠胀气。再者是豆制品，虽然这类食物中含有丰富的营养，但吃多也容易伤胃。这是因为豆制品中含有丰富的低聚糖，较难被肠胃所消化和吸收，过量摄入会导致胃部分泌大量的胃液，尤其是患有胃病的人，如不注意控制豆制品的食用量，容易加重胃病。除此之外，质地粗糙且不易消化的食物、辛辣刺激的食物、酸度过高的食物、油脂含量过多的食物，也都容易伤胃，日常要尽量少食。

□本报记者 陈士奇/整理 CFP/图