酷夏艳阳的“火力全开”，常会给娇弱的皮肤、头发带来一定损伤，为了提高身体的“抗晒能力”，在做好物理防晒措施的同时，可从日常饮食方面入手，既从不同食物中获取特定的一些“营养素”，帮助皮肤、头发抵御紫外线的侵扰，同时，也利用一些具有“修复之效”的天然食物来养肤、养发，让身体在晒后能及时补充养分，重回良好的状态。 □本报记者 陈士奇/文 CFP/图
“感光”食物要少吃
“夏季防晒，还要少吃‘感光’食物。”陈斌提醒，不少具有“防晒”之效的食物，可以增强人体抵抗紫外线的能力，但也有一些食物吃后反而不利于身体防晒，这就是感光食物，也称为“光敏性食物”。这是因为光敏性食物经消化吸收后，其中所含的光敏性物质，会随血液循环分布到皮肤中，经过紫外线照射后，容易引起一些皮肤不适感的产生，严重时会导致皮肤出现红肿、起疹、瘙痒、刺痛等症。因此，建议在夏季里，如果需要时常在外奔波走动，或是长时间需要在户外工作的人，要避免吃容易让皮肤变得“敏感”的食物，如柠檬、芒果、菠萝、无花果、菠菜、香菜、芹菜、韭菜、苋菜、荠菜、萝卜叶、荞麦、雪菜、莴苣、茴香、油菜等。
此外，泉州市中医院皮肤科副主任医师孙维斌建议，在夏季，也不要过于贪凉，不宜过度进食一些生冷、寒凉的食物，因为这些食物可能会对脾胃造成损伤，吃后不但会导致胃肠功能紊乱，还会引起皮肤问题的产生，使之难以抵抗阳光的照射，从而导致皮肤出现油腻粗糙、毛孔粗大、痤疮、色斑等问题产生。
补“营养素”利防晒
“夏季在做好皮肤外部防晒护理的同时，也可以通过补充一些营养元素，增强身体的防晒能力。”国家高级公共营养师陈斌介绍，比如常吃含有番茄红素、维生素C、维生素E等营养元素的食物，能较好地保护皮肤免受紫外线的伤害。含有番茄红素的食物，包括西红柿、胡萝卜等蔬菜，西瓜、南瓜、桃子、木瓜、葡萄等水果。在夏季常见的各类蔬果中，也有不少能为身体补充维生素C、维生素E的食物，例如甜椒、花椰菜、西兰花、樱桃、牛油果、芦笋以及坚果类。同时，在陈斌看来，夏天还可以适当补充一些含有B族维生素的食物，如五谷杂粮、绿叶蔬菜等，尤其是可以吃些含有维生素B2、维生素B3、维生素B12的食物，因为这些食物的摄入，对受损皮肤可起到一定的修复作用。此外，利用一些荤类食材来帮助身体补充有益的营养元素，同样有助于皮肤防晒，例如食用三文鱼、龙虾、螃蟹、藻类等海产品，从中获取的虾青素，作为一种天然的抗氧化剂，可以对人体肌肤起到一定的保护作用，有助于减少肌肤细胞损伤，帮助皮肤维持健康状态。
同皮肤一样，常与紫外线“接触”的秀发也同样需要提增防晒能力。对此，陈斌建议，想要借食物增强头发的“抗晒能力”，可补充特定营养素。譬如一些含有优质蛋白质的食物，如禽肉、鱼肉、奶制品、豆制品等，或是多吃一些深绿色的蔬菜，借由这些蔬菜中含有的维生素A、维生素C、铁元素、钙元素等营养元素，能为头发补给养分，使之不易被晒伤。另外，陈斌也建议，日常不妨多吃一些豆类、谷物或坚果，由于豆类含有维生素H、铁元素和锌元素，谷物中含有锌元素、铁元素以及维生素B，坚果中含有硒元素，通过摄取这些营养素，不仅能帮助强健头发，使之不易在晒后出现折断、脱落的问题，也有益于头发的生长，改善晒后受损的发质。
晒后借食来“修复”
除了借助食物帮助皮肤、头发防晒之外，以“食补”方式，也能在一定程度上改善、修复因晒伤受损的皮肤和头发。
“如果皮肤已经被晒伤，可以通过‘由内而外’的方式对皮肤进行修复。”陈斌介绍，在被日晒后，可以冲泡一些清爽的茶汤、果饮来为皮肤“降温”，例如椰子水、西瓜汁、枸杞水、蒲公英茶、绿茶等，这样做能辅助缓解晒后受损皮肤产生的不适感，有利于预防皮肤炎症的出现。此外，陈斌还推荐了两种适宜晒后饮用的药膳汤饮做法，一是将连翘、银花、大青叶、青蒿、茵陈、丹皮、生地、生石膏、白茅根、栀子等混合一起煮水，饮用后有助于改善皮肤晒后发红潮热的症状，有清热解毒、凉血消斑的作用。二是把龙胆草、黄芩、黄柏、六一散、茵陈、秦艽、马齿苋、地丁、生地及紫草根一起搭配炖煮，饮用该汤水亦有助于缓解晒后皮肤红肿的不适感。此外，在晒后的用餐时段，可以补充食用一些鱼类，例如沙丁鱼、鲭鱼、比目鱼、三文鱼、秋刀鱼、鲔鱼等，这些鱼肉能对皮肤起到光滑、润泽的效果，有延缓皮肤衰老的作用。除了流质食物之外，一些常见的浆果，如黑莓、蓝莓、树莓、樱桃、草莓等浆果，在陈斌看来，这些也具有“晒后修复”作用，因为这些浆果中所含的抗氧化剂，可有效缓解日晒对皮肤的损伤。
另外，当头发经过暴晒后需要进行食补“修复”时，陈斌建议，此时在餐食中补充一些含有铁、钙、碘、磺、锌等微量元素的食物，如鱼、虾、牡蛎、坚果、瘦肉、蛋黄、花生、黄豆、菠菜、胡萝卜、马铃薯等，以此帮助头发恢复生气，使之亮泽。同时，也可以在餐食中增加一些黑色系食物，如黑芝麻、桑葚、黑枣、黑米、黑豆、黑木耳等，以及补充一些含碱的新鲜蔬菜和水果等，通过这些食物的摄入，预防、改善晒后出现的脱发问题，帮助固发养发。
