夏季借食开胃，少不了一道清爽的果蔬沙拉。在制作果蔬沙拉时，适当搭配一些谷物食材，开胃凉菜变得既开胃又兼具饱腹之效，还能使兼具促进肠胃消化，帮助身体排毒的食效。

那么，有哪些谷物适宜加入到果蔬沙拉的制作中呢？对此，西餐大厨小曹师傅介绍说，以牛油果、黄瓜搭配芝麻叶所制的“绿色沙拉”为例，为了保留这道沙拉的清爽味道，建议搭配藜麦、奇亚籽等谷物，这两种谷物不仅味道清淡，还富含多种营养元素，加入后为果蔬沙拉增加了排毒养颜、通肠润便等益身之效。除了谷物食材之外，小曹师傅建议，在制作沙拉时，只需适当加入一些坚果类食材，如核桃、南瓜子等，添加一些带有酸味的调料，如柠檬汁、果醋汁等，也能让果蔬沙拉的整体口感更为清爽，吃起来更有食欲。

□本报记者 陈士奇/文 CFP/图