夏季暑热盛行，一旦心火过旺，人就容易感到燥热，甚至免疫力降低，给疾病可乘之机，因此养心成为夏季养身的一大重点。那么，如何从日常饮食入手来呵护心脏呢？对此，营养专家建议抓住饮食要点，对心脏进行养护。

一是要多吃水果和蔬果。这是因为富含水果和蔬菜的饮食模式能帮助降低心血管疾病的产生风险，平时多食用一些深色水果、蔬菜，尤其是绿叶蔬菜、红色水果，会比浅色系的蔬果更有利于心脏的健康。同时，在吃果蔬时，建议摄入方式是选择“吃”，而不是“喝”，因为相较于将果蔬榨成果汁、菜汁来饮用的方式，吃掉整个水果或蔬菜，会更有利于身体摄入膳食纤维，在增强饱腹感的同时，也有利于心脏摄取所需的营养。

二是多吃全谷物，少吃精制谷物。这是因为全谷物中大多含有完整的胚乳、胚芽及麸皮，这些都是膳食纤维的重要来源，如果每天能摄入一定量的全谷物，会降低冠心病、中风、代谢综合征等疾病的患病风险。

三是有针对性地选择健康的蛋白质来源。日常可以吃些豆类、豆制品、乳制品及鱼类。如毛豆、扁豆、鹰嘴豆、豌豆等豆类，这些植物性食物就是蛋白质和膳食纤维的良好来源。通过较高的豆类摄入量，有助于养护心血管，有利于心脏保持健康状态。

四是多摄取不饱和脂肪，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。这是由于不饱和脂肪的摄入，会起到保护心脏、减缓动脉粥样硬化进程的作用。多不饱和脂肪、单不饱和脂肪大多来自于植物油，因此日常在食用油类时，可以多选择如大豆油、玉米油、葵花籽油、核桃油、亚麻籽油等来帮助身体补充多不饱和脂肪，或是使用如菜籽油、橄榄油等来为身体补充单不饱和脂肪。

五是多选低加工食品，少选超加工食品。这是因为超加工食品是在已经加工过的食品基础上再加工的食品，这类食品通常含有5种以上工业制剂，并且是高糖、高脂、高热量的食品。同时，超加工食品的过多摄入，不但容易引起身体产生超重、肥胖等问题，还会对血糖指数、心血管健康带来负面影响。

六是少喝甜饮料及甜食，依循少盐原则。由于多数甜饮料和甜食都属于添加糖食品，如今常见的添加糖类型包括葡萄糖、蔗糖、玉米糖浆、蜂蜜、枫糖和果糖，这些添加糖一旦摄入过多，也同样会给身体健康埋下隐患，容易导致糖尿病、冠心病等病症。因此，建议日常要注意添加糖的摄入量，尤其是患有心血管相关疾病的人，要少食添加糖食品，或是使用低能量的甜味剂代替食物中的添加糖。血压偏高的人群，还要注意饮食上要降低钠摄入量，依循少盐的饮食方式，以此帮助维持血压的稳定，降低心血管疾病的发生风险。

□本报记者 陈士奇/整理 CFP/图