2022年冬，经历了一段忽而酷热忽而寒凉的变化，让小孩子的心里一会儿想吃冰激凌，一会儿想吃白斩鸡。在冬季开始的那段时间里，身为人母的我每天和家里的吃货们“斗智斗勇”成为必修课。

先生对我把如此多精力放在饮食上总是很困惑。比如买菜要去犄角旮旯里的那家菜摊，肉要挑有着红白条理的梅花肉，大猪蹄子的表皮必须有褶皱，而鱼呢，就一直眼巴巴等着远在小岞的朋友寄送。

他不懂，食材里有个奇幻的世界。比如农家的有机菜咀嚼时会嘎吱嘎吱地“唱歌”，条纹漂亮的梅花肉是一幅浓彩的抽象画，表皮褶皱的猪蹄子刻录了下里巴人的生活轨迹。至于那些远道而来的鱼，它们应该是见过泉州最东极的第一缕阳光，总是闪烁着金灿灿的快乐。

天气还在变化，我对食物变化的追求也不愿停止。恍然，想起小时候妈妈做过的蒸肉丸子。于是，掐算着时间等下班……

骑着电动车左拐右弯，闯进街区的小巷深处，停在菜摊前。胡萝卜、白萝卜、小葱装袋，过秤，扫码付账，匆匆忙忙听卖菜大妈几句叨唠……拎上一袋子细细碎碎却怡然自得的生活，跨上电动车，回家。

到家，踢掉高跟鞋，系上围裙，风风火火下厨，只为那道在记忆里突然闪现的美食。

拿出冰箱里的梅花肉，放入烤箱化冻，取出，上砧板，剁成肉末，姜水、花雕酒、生抽腌渍；白萝卜去皮切丝，雪花盐腌制，除水分去苦涩；油绿的葱飞刀切成葱花，装盘待命；胡萝卜削皮切丁，它的使命很简单，就是把蒸肉丸点缀得更美；爷爷寄来的地瓜粉，倒进陶瓷盆中，碾得更绵密。随后，将食材依序倒进大陶瓷盆里调味，搅拌均匀，轻捏成型。待丸子摆满蒸笼时，锅中的水已汩汩沸腾了。上锅，蒸十分钟，小时候“妈妈的味道”飘散满屋。

家里那两只挑剔的“小馋猫”闻香而来，火急火燎地拈粒蒸肉丸，被烫得龇牙咧嘴。帮她们把肉丸装在各自的小碗里，端到餐桌上，她们就嘻嘻哈哈地吃了起来。

一个说：“太好吃了。”另一个说：“妈妈，你怎么那么厉害！”

我回答：“是吗？”一脸得意。

接着，一个又说：“红红的萝卜像珠宝。”另一个说：“丸子弹弹的，丢地上肯定会弹起来。”

我说：“你敢。”双目含怒。

循着记忆去做小时候“妈妈的味道”，我似乎是为了寻找什么，或者需要被弥补什么，一下子，也想不确切。而味觉里是有念想，有依靠，甚至有力量的，而立之年的我很清楚。

孩子，在相互陪伴的日子里，这些，我会努力都给予你们。