“世间万物，沧海一粟，唯有美食和美景不可辜负”。我的家乡，是一个有着美食和美景的小县城。在这里，有我从小到大熟悉的味道。

提到永春，不一定大家都熟知，但说到“永春老醋”，许多人就会有印象，毕竟这可是全国四大名醋之一，酸味柔和，稍有甜味，不涩而无杂味，回味悠长。不管是拿来蘸饺子或者调味海鲜都是完美搭配。尤其是用它来烹饪永春醋猪脚，老醋的酸很好地化解了猪脚里的油腻，只剩下满满的胶原蛋白，口感更佳。

不过比起醋猪脚，更让我喜爱的是另一种美食——石鼓白鸭汤，选用当地散养的番鸭加入当归，熟地等多种药材，炖出来的汤鲜美滋润，鸭肉细嫩柔软，肥而不腻。小时候，我最期盼的就是家里炖鸭汤的日子了。最好是能有剩一碗汤，就可以在下一餐煮一锅米粉汤，这可是绝佳的美味。尤其在炎热潮湿的天气里，喝一口鸭汤，再吸一口粉，没有比这更幸福的事了。

如果在冬天，推荐大家来品尝永春的“特色火锅”——咯摊，因食物煮熟后在锅中翻滚发出“咯咯咯”的声音而得名。一般用骨头汤作为汤底，也可以用白鸭汤，再加入猪肺、大肠、罗汉肉等食材。等汤再次烧开时，就可以用漏勺捞起食材盛入盘子里，开始大快朵颐了。吃完锅里的荤肉后，加入青菜解腻，在肉汤的衬托下，青菜也变得美味无比。

吃饱喝足后想来些水果清清口时，可以去尝尝永春的芦柑。永春芦柑果皮薄，果肉汁水多，脆嫩多汁。每次我和朋友一边聊天一边剥芦柑，都会忍不住多吃上几个，直到肚子撑。果农还将芦柑和柚子杂交，推出了粑粑柑，味道更加的清甜，一跃成为我寒假回家时的最爱。

若你嫌冬天吃芦柑凉，也可以选择喝一杯热气腾腾的永春佛手茶，茶香馥郁悠长，滋味醇厚。搭配上几块茶点，这其中我最喜欢的非麻粩莫属了。相传古代地方官员曾将它作为贡品送上宫廷，深得朝廷赞赏，素有闽南贡品之称。看似普通的麻粩，其实里外一共有三层，最里面白色蓬松的部分被称为“果干”，中间是麦芽糖制成的糖衣，外层就比较丰富了，可以裹上花生碎，米香碎，白芝麻，形成不同口味的麻粩。闻之香气扑鼻，入口酥脆松软，有嚼劲却不粘牙，甜而不腻。小时候去长辈家里拜年，妈妈就会给我一根麻粩，让我坐在一边慢慢啃，这样可以避免我因为不耐烦而吵着要回家，我对小时候过年的回忆因此也都浓缩在了那一根小小的麻粩里。

现在，我离家上大学，虽说还在同一个市，但却无法经常吃到那些熟悉的家乡美食了。小时候总是盼望着可以走出去更远的地方，去尝遍天南海北的美味。但当真的离开家以后，才发现，无论哪里的美味，都比不过家乡那一口熟悉的味道。

（作者系闽南科技学院2022级食品科学与工程专业学生）